Організація кейтерингового бранчу— це чудова можливість зібрати гостей у невимушеній атмосфері, поєднавши смачну їжу з відповідними напоями. Правильно підібрані напої для кейтерингу можуть підкреслити смак страв, створити особливий настрій та вразити гостей. У цій статті ми розглянемо, які напої на бранч варто обрати, щоб ваш захід був незабутнім.
Бранч— це поєднання сніданку та обіду, зазвичай проводиться в проміжку між 11:00 та 15:00 годинами. Це ідеальний формат для корпоративних заходів, презентацій або дружніх зустрічей. Організація кейтерингу на бранч вимагає уваги до деталей, особливо щодо підбору напоїв.
Не всі гості вживають алкоголь, тому важливо забезпечити широкий вибір безалкогольних напоїв для бранчу.
Домашні лимонади зі свіжими фруктами та травами стануть чудовим освіжаючим доповненням до страв. Наприклад:
Класичний лимонад з м'ятою.
Ягідний мікс з полуницею та малиною.
Цитрусовий мікс з апельсином та грейпфрутом.
Холодний чай—це чудовий варіант для тих, хто бажає отримати невеликий заряд бадьорості. Варто пропонувати:
Чорний чай з лимоном.
Зелений чай з жасмином.
Трав'яні мікси з ромашкою та лавандою.
Моктейлі виглядають не менш привабливо, ніж їх алкогольні аналоги:
Вірджин Мохіто з лаймом та м'ятою.
Піна Колада без алкоголю з ананасом та кокосом.
Смузі зі свіжих фруктів та ягід.
За даними Національної асоціації кейтерингу та подій, різноманітність безалкогольних напоїв підвищує задоволеність гостей на 60%.
Для тих, хто бажає насолодитися алкогольними напоями, важливо підібрати легкі та освіжаючі варіанти, які відповідають атмосфері бранчу.
Просекко або шампанське ідеально підходять для святкової атмосфери.
Мімоза—коктейль з шампанського та апельсинового соку.
Белліні з персиковим пюре та ігристим вином.
Апероль Шпріц з аперитивом Апероль, просекко та содовою.
Біле вино (совіньйон блан, піно гріджіо) для поєднання з легкими стравами та салатами.
Рожеве вино для фруктових та сирних закусок.
За даними Міжнародної винної асоціації, легкі алкогольні напої є найбільш популярними вибором для денних заходів.
Правильне поєднання напоїв зі стравами підкреслює їх смак та створює гармонійне враження.
Канапе з морепродуктами добре поєднуються з білим вином або просекко.
М'ясні закуски варто подавати з легким червоним вином.
Сирні плато чудово доповнюються фруктовими моктейлями або рожевим вином.
При організації кейтерингу для корпоративного заходу важливо врахувати корпоративну культуру та побажання співробітників.
Опитування: проведіть опитування серед гостей щодо їхніх вподобань.
Різноманітність: забезпечте широкий вибір напоїв, щоб кожен міг знайти щось до смаку.
Брендовані напої: розгляньте можливість створення фірмових коктейлів, що відображають бренд компанії.
Сезонність: враховуйте пору року. Влітку популярні освіжаючі напої, взимку—теплі напої, такі як глінтвейн або гарячий сидр.
Презентація: оформлення напоїв має не менше значення, ніж їх смак. Використовуйте красиві келихи, прикраси з фруктів та трав.
Кількість: розрахуйте необхідну кількість напоїв, виходячи з тривалості заходу та кількості гостей.
Сучасні тенденції пропонують нові цікаві варіанти напоїв:
Крафтові лимонади з незвичайними смаками, такими як базилік-лимон або огірок-м'ята.
Комбуча—ферментований чай з корисними властивостями.
Смузі-боли—густі напої з фруктів, ягід та суперфудів.
Фреші з овочів та фруктів — свіжовичавлені соки, що дарують заряд енергії та вітамінів.
Холодні кавові напої — айс-лате, фрапе або холодний капучино з додаванням сиропів та спецій.
За даними Інституту харчових технологій, напої з корисними властивостями стають все більш популярними на заходах.
Кейтерингові послуги часто пропонують комплексні рішення, де меню кейтеринг включає як страви, так і напої.
Пакетні пропозиції: багато компаній пропонують готові пакети, де підбір напоїв уже врахований.
Індивідуальний підхід: обговоріть з кейтеринговою компанією можливість створення унікального меню.
Правильно підібрані напої для кейтерингу—це ключ до успішного бранчу. Враховуючи різноманітність смаків гостей, ви створите атмосферу, де кожен почуватиметься комфортно та отримає задоволення від заходу. Професійна кейтерингова компанія допоможе вам з підбором напоїв, враховуючи всі нюанси та побажання.